Aquí hay una lista de gallinas tradicionales de carne también llamados aves de mesa, debido al gran tamaño que llegan a alcanzar . Estas aves también son conocidos como pollos de engorde, aves de carne o asadores. En términos generales, cuanto más rápido crece un ave, más tierna es la carne.
Las razas de aves de mesa normales tardan 20 semanas en crecer. Las aves comerciales se compran como pollitos de compañías que han invertido mucho para mejorar el rendimiento y puedan crecer rápidamente a un tamaño adecuado para la mesa.
La Romagnola es una raza tradicional de pollo doble propósito de la región italiana de Emilia-Romagna . En el pasado esta raza fue extendida a todo Italia, sin embargo estuvo cerca de la extinción a finales del siglo XX. A principios de 2012, la población se estaba recuperando y la raza esta a la espera del reconocimiento oficial de la Federación de Asociaciones Avícolas…
Al igual que su hermana la Lionata, la Robusta Maculata nació entre 1959 y 1965 en la Estación Experimental de Aves de corral en Rovigo; mediante la selección y cruce del Orpington fulva y la Blanca América. En este caso, sin embargo, su plumaje es totalmente diferente. Esta raza se ha vuelto muy popular en los…
El Polverara, también conocido como Schiatta o Sciata, es una antigua raza de pollos de la localidad de Polverara en la provincia de Padua en Italia. Son muy similares a la raza de pollo Brabanter de los Países Bajos. Esta raza italiana tradicional se encuentra al borde de la extinción y sobrevive gracias a unos pocos criadores dedicados Características El Polverara…
El Padovana o Paduan del Gran Ciuffo es una raza de pollos originaria de la provincia de Padova al norte de Italia. Los orígenes de la raza aún son inciertos, pero la mayoría de historiadores coinciden en que la raza está relacionada con la raza de pollo polaca. Características La principal característica de esta raza de pollo es…
El desarrollo del Ermellinata di Rovigo comenzó en 1959 (completada en 1965) en la Estación Experimental de aves de corral en Rovigo (Veneto). Las razas Sussex y Rhode Island participaron en su formación. El objetivo era crear una raza capaz de proveer carne de alta calidad y buena producción de huevos. Características La Ermellinata di Rovigo es…
La Bionda Piemontese es una tradicional raza de pollo de doble propósito originaria de la región de Piemonte en el noroeste de Italia, de la cual toma su nombre. Esta raza robusta y resistente a las enfermedades, estaba en peligro de extinción, pero desde 1999 el Instituto Profesional de Agricultura Verzuolo comenzó su recuperación. Hoy en…
La gallina Bianca di Saluzzo es una raza de gallina originaria de la región de Piamonte en el noroeste de Italia. Es una raza autóctona que ha sido criada durante generaciones por agricultores locales. Se mantenían para el consumo familiar o se vendían en los mercados locales para complementar los modestos ingresos de la granja….
Pelung o Ayam Pelung es una raza de pollo originaria de Cianjur , Indonesia . Los gallos son considerados «aves de canto largo», siendo frecuentes en las competencias del canto más melodioso en el área de Pelung. Un gallo adulto puede pesar de 5 a 6 kg ( 12-15 lb ) y alcanzar hasta 50 cm de altura. Características Estas aves con conocidas por su gran tamaño…
Vanaraja es una raza de pollo de doble propósito desarrollada por la Dirección del Proyecto sobre Aves de Corral en Hyderabad, India. La raza se distribuyo en el área de Jangalmahal en Bengala Occidental dirigido a pequeños y marginados agricultores por su prolífica producción de carne y huevos. A diferencia de las razas de pollo…
Kadaknath es una de las razas de aves de corral más raras de la India. Es originaria del distrito de Jhabua en Madhya Pradesh, donde también se le conoce como «Kali masi» (literalmente significa «aves que tienen carne negra»). Esta rara ave es de color negro de pies a cabeza, e incluso su carne y…
Gramapriya es una raza de pollo multicolor utilizado principalmente para la producción de huevos en la India. La raza fue desarrollada por la Dirección de Proyectos de Aves de corral en Hyderabad. La raza es muy apreciada entre los agricultores de la India, y es el más adecuado para la preparación de platos típicos tipo ‘Tandoori’. …
El islandés es una de las «razas» de gallinas más antiguas y reconocidas en el mundo. Considerados como el tesoro del Viejo Mundo, los vikingos trajeron a estas aves a Islandia en el siglo IX. Reconocidos por su resistencia y adaptabilidad, el islandés se adapta bien a diferentes condiciones climáticas. Características de la raza de gallina islandés Las…
El Vorwerk es una raza rara de doble propósito originaria de Hamburgo, Alemania. Esta ave fue desarrollada por el criador alemán Oskar Vorwerk, quien le dio su nombre a la raza. Su intención era desarrollar una atractiva raza de gallina que sea fácil de criar, buena ponedora de huevos y una productora de carne de…
¿Qué podemos decir sobre el Bielefelder? ¡Mucho! Esta raza de gallina fue desarrollada en Alemania a principios de la década de 1970, a partir de varias razas americanas estándar, incluidos los New Hampshire y Amrocks (una variedad derivada del Plymouth Rocks también conocida como Barred Rocks). Algunos expertos afirman que también se usaron Welsummers, así…
El Berger de cresta caída es una de las razas de gallinas más antiguas de Alemania. Debe su nombre a su inusual cresta que esta parcialmente erguida. Sin embargo, en el caso de los gallos, la gran cresta se mantiene erguida. El ave es exactamente de la Tierra de Bergisches, en el estado de Renania del…
El Augsburgo es una raza de gallina extremadamente rara desarrollada en la ciudad de Augsburgo en Alemania y su estado actual es en peligro de extinción, por lo que encontrar ejemplares puros de estas aves puede ser un desafío emocionante. Fue criado en el siglo XIX, y se deriva principalmente de la raza francesa La Flèche ….
El Coucou des Flandres o cuco de Flandes, es una raza de pollo originaria de Bélgica. Durante la Primera Guerra Mundial se pensó que la raza había desaparecido en su totalidad; pero fue recreado años después por aficionados de la raza. En la actualidad la raza se encuentra en peligro crítico en Bélgica, pero podremos…
La Malina o Coucou de Malines es una raza de pollo desarrollada en la ciudad de Malinas, en Bélgica. Fue creado en el siglo XIX , a partir de importaciones asiáticas y razas locales como el Coucou des Flandres. Junto al gigante de jersey es una de las razas de pollos más pesadas. Características El…
