huevos azules

Gallina ponedora de huevos azules ¡No es un mito!

Tabla de contenido

La gallina mapuche es originaria de chile, esta gallina es la única ponedora que produce huevos azules, sin embargo esta es caracterizada o reconocida en el mundo  porque los huevos que esta produce, poseen poca cantidad de colesterol y más proteína que los huevos convencionales.

La Gallina de los huevos azules no es solo un mito

Esta gallina es la combinación entre un cruce de dos especies de gallinas como la kollonka la cual no tiene cola y la ketro que pone huevos azules y posee aretes.. Existen dos tipos de gallinas mapuches:

La kollonka: esta pesa entre unos 2,5 kilogramos y 2,0 kilogramos las hembras.Por otro lado la cresta de esta gallina es pequeña y levantada, por lo general la cresta de esta gallina no tiene forma de copete, el pelaje de su cuerpo es mínimo comparado a otras gallinas. Son especies altivas y protectoras entre sí.

Tipo ketro: posee aretes y carece de sistema auditivo, estas suelen pesar hasta unos 2,5 kilogramos.

gallinas de huevos azules

¿A qué se debe el color azul de huevo? :

El color azul de estos huevos se debe al almacenamiento de biliverdina (trasforma la producción de la hemoglobina) el cual se incorpora al huevo cuando se está formando y le da el color azul a  la cascara, por lo general estos huevo suelen ser de un azul claro o intenso. Estos  miden aproximadamente unos 45 a 55 gramos,mucho más grande que su propio cuerpo.

Hay que resaltar que dependiendo del tiempo de gestación del huevo será el tono de azul ya que este suele variar de un tono azul claro a uno azul intenso.

Características de los huevos azules:

  1. La cascara es de un color azul verdoso.
  2. Estas cascara son más resistente que las cascaras de los huevos de color blanco, lo cual permite un tiempo más largo de conservación del huevo.
  3. La yema de este huevo es más grande que la de un huevo normal y el color de la yema en vez de ser amarillo es dorado.
  4. Los huevos azules tienen además un valor nutricional mayor al de los huevos blancos.
gallina ponedora de huevos

Uso de los huevos azules:

Los huevos azules son usados igualmente o hasta más  que los blancos, ya sea en cocinas profesionales para preparar  distintas recetas o en la repostería donde estos huevos son más usado debido a su sabor  intenso, el alto nivel de proteína que estos poseen y minerales. Es uno de los huevos preferidos por los deportistas para realizar batidos.

Los huevos azules poseen características que le dan ciertas ventajas con los huevos blancos.

Los huevos azules tienen una mínima cantidad de colesterol, además posee más proteínas que los huevos blancos y su sabor es mejor que otros huevos. Por otro lado estos huevos contienen grandes cantidades de carotenoides, estos permiten que el cuerpo genere células que lo protejan de procesos degenerativos.

Por leer este post te recomendamos: conoce las principales enfermedades que afectan las gallinas ponedoras

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Más contenido reciente

Gallinas Ponedoras en video

Mira más contenido relacionado

Gallinas comen platanos

¿Las gallinas pueden comer plátanos? 5 Increíbles Beneficios

por Gallinas Ponedoras, mayo 30, 2023

Si mantienes gallinas en tu hogar, es posible que te hayas preguntado, si tus amigas...

Como criar pollitos

Alimentación de los pollitos: 8 datos que te sorprenderán

por Gallinas Ponedoras, mayo 24, 2023

En esta publicación compartiremos datos interesantes sobre la alimentación de los...

Como eliminar las moscas del gallinero

Gallinas nuevas en el gallinero: Como evitar agresiones entre nuestras aves

por Gallinas Ponedoras, mayo 16, 2023

Las presentaciones de gallinas nuevas puede ser una de las partes más complicadas de la...

Gallina Sebright 1

Las 10 razas de gallinas más pequeñas del mundo

por Gallinas Ponedoras, mayo 9, 2023

Es verdad que la mayoría de personas prefiere mantener gallinas grandes y robustas en...

cuantos huevos puede cubrir una gallina

Las 10 mejores razas de gallinas ponedoras de huevos grandes

por Gallinas Ponedoras, mayo 2, 2023

Las gallinas pueden producir huevos de diferentes colores y tamaños. De hecho, algunas...

Huevos de color marron oscuro

6 mejores razas de gallinas que ponen huevos de color marrón oscuro

por Gallinas Ponedoras, abril 18, 2023

Las razas de gallinas que ponen huevos de color marrón oscuro son una excelente...